Weihnachtskäse

Aurora Gold Weihnachtskäse ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Milch, hergestellt nach Gouda-Art.Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Veredelt mit feinem Lebkuchengewürz entsteht eine besondere saisonale Spezialität. Der Käse ist auf Vorbestellung ab Ende November erhältlich und gehört zu den winterlichen Genussmomenten der Aurora Gold Linie.Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.Charakter & Geschmack:Der Weihnachtskäse überzeugt durch ein außergewöhnlich warmes und würziges Aromaprofil. Die feine Gewürzmischung im Stil klassischer Lebkuchengewürze bringt eine harmonische Kombination aus sanfter Süße und winterlicher Würze. Zimtige, leicht würzige und aromatische Noten verbinden sich mit der mild-cremigen Käsebasis zu einem runden, festlichen Geschmackserlebnis.Durch die Reifung wird der Milchzucker abgebaut - der Käse ist somit laktosefrei.Milch & Verarbeitung:Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese handwerkliche Verarbeitung sorgt für ein authentisches Produkt mit lebendigem Charakter.Die natürliche Reifung trägt dazu bei, dass der Käse bereits früh laktosefrei ist.Saisonale Besonderheit:Der Aurora Gold Weihnachtskäse ist ein limitierter Saisonkäse und ausschließlich auf Vorbestellung ab Ende November erhältlich. Die besondere Gewürzkomposition macht ihn zu einem idealen Begleiter für die Winter- und Weihnachtszeit - ein Käse für festliche Anlässe und genussvolle Momente.Textur & Konsistenz:Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur mit gleichmäßig eingearbeiteten Gewürzen. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine weiche Schnittfähigkeit und ein zart schmelzendes Mundgefühl.