Dinkel Baguettebrötchen

Angaben zu LMIV:
Lebensm. Verkehrsbezeichnung: Dinkel Baguettbrötchen
Inverkehrbringer: Vollkornbäckerei und -konditorei Andreas Wittmaack, Johannes-Gutenberg-Straße 8, 22941 Bargteheide, Tel.: 04532 26 99 0, http://www.der-biobaecker.de

WARENGRUPPENSPEZIFISCHE ANGABEN:
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Qualität:  EU Bio-Logo
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Marke: Wittmaack
Herkunft: Deutschland (DE), Schleswig-Holstein

Getreidesorten:
Dinkel
Roggen

Triebmittel: Hefe, Bio-Backmittel (weizenfrei)
Mahlgrad: Auszugsmehl
Salzart: Meersalz

DIÄTHINWEISE: vegetarisch, vegan

ZUTATEN:
Dinkelauszugsmehl*, Hefe*, Bio-Backmittel (weizenfrei)*,
pflanzl.Fette*, Meersalz, Rohrohrzucker*, bestreut mit Roggenvollkornmehl*

ALLERGENE ZUTATEN:

ENTHALTEN:
Gluten
SPUREN MÖGLICH
Sesamsamen
NICHT IN PRODUKTION:
Eier
Milch
Lactose
Soja
Lupine
Mandeln
Haselnüsse
Walnüsse
Pecannüsse
Cashewnüsse
Pistazien
Paranüsse
Macadamianüsse
Erdnuss
Sellerie
Senf
Fisch
Krebstier
Weichtier
Schwefeldioxid
Sulphide

Allergiehinweise *siehe Fußnote

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen auf 100 g:

Energie kcal: 231,35 kcal, 968,71 kJ
Fett: 1727,96 mg
Gesättigte Fettsäuren: 338,19 mg
Kohlenhydrate: 43587,47 mg
Saccharose (Rübenzucker): 778,42 mg
Eiweiß (Protein) : 8044,33 mg
Natrium: 433,58 mg

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen pro Stück:

Energie kcal: 347,03 kcal, 1453,07 kJ
Fett: 2591,94 mg
Gesättigte Fettsäuren: 507,28 mg
Kohlenhydrate,: 65381,21 mg
Saccharose (Rübenzucker): 1167,63 mg
Eiweiß (Protein) : 12066,50 mg
Natrium: 650,37 mg

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
ENTHALTEN = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
SPUREN MÖGLICH = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
NICHT IN PRODUKTION = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.