Dinkel-Gutsbrötchen mit Mehrkorn

Angaben zu LMIV:
Lebensm. Verkehrsbezeichnung: Dinkel Mehrkorngutsbrötchen
Inverkehrbringer: Vollkornbäckerei und -konditorei Andreas Wittmaack, Johannes-Gutenberg-Straße 8, 22941 Bargteheide, Tel.: 04532 26 99 0, http://www.der-biobaecker.de

WARENGRUPPENSPEZIFISCHE ANGABEN:
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Qualität:  EU Bio-Logo
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Marke: Wittmaack
Herkunft: Deutschland (DE), Schleswig-Holstein

Getreidesorten:
Dinkel
Roggen

Triebmittel: Hefe, Bio-Backmittel (weizenfrei)
Mahlgrad: Auszugsmehl
Salzart: Meersalz

DIÄTHINWEISE: vegetarisch, vegan

ZUTATEN:
Dinkelauszugsmehl*, Hefe*, Bio-Backmittel (weizenfrei)*, pflanzl.Fette*, Meersalz, Rohrohrzucker*, bestreut mit Roggenvollkornmehl*, Sesam*, Mohn*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*

ALLERGENE ZUTATEN:

ENTHALTEN:
Gluten
Sesamsamen
SPUREN MÖGLICH

NICHT IN PRODUKTION:
Eier
Milch
Lactose
Soja
Lupine
Mandeln
Haselnüsse
Walnüsse
Pecannüsse
Cashewnüsse
Pistazien
Paranüsse
Macadamianüsse
Erdnuss
Sellerie
Senf
Fisch
Krebstier
Weichtier
Schwefeldioxid
Sulphide

Allergiehinweise *siehe Fußnote

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen auf 100 g:

Energie kcal: 240,60 kcal, 1007,29 kJ
Fett: 3604,42 mg
Gesättigte Fettsäuren: 591,53 mg
Kohlenhydrate: 41062,39 mg
Saccharose (Rübenzucker): 1143,61 mg
Eiweiß (Protein) : 8705,31 mg
Natrium: 447,67 mg

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen pro Stück:

Energie kcal: 204,51 kcal, 856,20 kJ
Fett: 3063,76 mg
Gesättigte Fettsäuren: 502,80 mg
Kohlenhydrate,: 34903,03 mg
Saccharose (Rübenzucker): 972,07 mg
Eiweiß (Protein) : 7399,51 mg
Natrium: 380,52 mg

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
ENTHALTEN = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
SPUREN MÖGLICH = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
NICHT IN PRODUKTION = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden  oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.