Kammerbär Erdmannshof

Bio-Weichkäse aus Krukow
mild, mind. 45% Fett i. Tr.

Angaben zu LMIV: Erdmannshof Krukow
Lebensm. Verkehrsbezeichnung:  Erdmannshof  Kammerbär
Inverkehrbringer: Erdmannshof Krukow
Hauptstraße 21
21483 Krukow
www.erdmannshof.de

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Qualität: Demeter
Kontrollstelle:DE-ÖKO-006
Marke: Erdmannshof Krukow

Verwendung: Käseplatten

Fett i. Tr.: mind. 45%
Labart: mikrobielles Lab
Rohmilch: nein
Milchart: Kuh
Reifezeit: 2-3  Wochen
Wärmebehandelt: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: ja
Rindengereift: ja
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehaltstufe: Rahmstufe
Sensorik Beschaffenheit: aromatisch- mild

DIÄTHINWEISE: vegetarisch

ZUTATEN:
Demeter KUHMILCH pasteurisiert*, Steinsalz,Weißschimmel, Milchsäurebakterien als Starterkultur, mikrobielles (vegetarisches) Lab

• = Zutaten aus ökol. Landbau,

ALLERGENE ZUTATEN:
Milch

ENTHALTEN:
Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

SPUREN MÖGLICH:
Lactose
Senf

NICHT IN PRODUKTION:
Mandeln
Haselnüsse
Walnüsse
Pecannüsse
Cashewnüsse
Pistazien
Paranüsse
Macadamianüsse
Erdnuss
Sellerie
Senf
Fisch
Krebstier
Weichtier
Schwefeldioxid
Sulphide
Weizen
Dinkel
Roggen
Gerste
Gluten
Zimt
Vanillin
Mais
Lupine
Koriander
Huhn
Schwein
Allergiehinweise *siehe Fußnote

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen auf 100 g:

Energie kcal:
Fett:
Gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
Saccharose (Rübenzucker):
Eiweiß (Protein) :
Natrium:

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
ENTHALTEN = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
SPUREN MÖGLICH = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
NICHT IN PRODUKTION = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.