Kattendorfer 1 kg

Angaben zu LMIV:
Lebensm. Verkehrsbezeichnung: Kattendorfer 1kg
Inverkehrbringer: Vollkornbäckerei und -konditorei Andreas Wittmaack, Johannes-Gutenberg-Straße 8, 22941 Bargteheide, Tel.: 04532 26 99 0, http://www.der-biobaecker.de

WARENGRUPPENSPEZIFISCHE ANGABEN:
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Qualität: Demeter, EU Bio-Logo
Kontrollstelle:DE-ÖKO-007
Marke: Wittmaack
Herkunft: Deutschland (DE), Schleswig-Holstein

Getreidesorten:
Dinkel
Roggen

Triebmittel: Hefe, Roggenvollkornsauerteig
Mahlgrad: Auszugsmehl
Salzart: Meersalz

DIÄTHINWEISE: vegetarisch, vegan

ZUTATEN:
Dinkelauszugsmehl** , Roggenauszugsmehl**, Roggenvollkornsauerteig**,  Hefe* , Meersalz

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

ALLERGENE ZUTATEN:

ENTHALTEN:
Gluten

SPUREN MÖGLICH:
Sesamsamen

NICHT IN PRODUKTION:
Eier
Milch
Lactose
Soja
Lupine
Mandeln
Haselnüsse
Walnüsse
Pecannüsse
Cashewnüsse
Pistazien
Paranüsse
Macadamianüsse
Erdnuss
Sellerie
Senf
Fisch
Krebstier
Weichtier
Schwefeldioxid
Sulphide

Allergiehinweise *siehe Fußnote

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen auf 100 g:

Energie kcal: 177,54 kcal, 742,98 kJ
Fett: 757,12 mg
Gesättigte Fettsäuren: 115,89 mg
Kohlenhydrate: 36033,98 mg
Saccharose (Rübenzucker): 355,80 mg
Eiweiß (Protein) : 6025,03 mg
Natrium: 753,39 mg

NÄHRWERTE & ANALYSEERGEBNISSE bezogen pro Stück:

Energie kcal: 2219,30 kcal
Fett: 9464,00 kJ
Gesättigte Fettsäuren: 1448,59 mg
Kohlenhydrate,: 450424,69 mg
Saccharose (Rübenzucker): 4447,50 mg
Eiweiß (Protein) : 75312,91 mg
Natrium: 9417,35 mg

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.