Tomate 'Rondobella'

Die Tomate

"Rondobella

---

BOTANISCHES:
Rondobella (Solanum lycopersicum, Syn. Lycopersicon esculentum) ist eine Salat- bzw. Freilandtomate aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Die Sorte bildet mittelgroße, gleichmäßig runde, glatte Früchte (ca. 100–120 g) mit leuchtend roter Schale und festem, saftigem Fruchtfleisch.

Es handelt sich um eine stabil wachsende, mittelwüchsige Stabtomate (ca. 2 m hoch), die ausgegeizt und angebunden wird und in kleinen Trauben mit 3–6 Früchten trägt.

Rondobella zeichnet sich durch eine hohe Toleranz gegenüber Kraut- und Braunfäule sowie gute Hitze- und Trockentoleranz aus.

GESCHICHTLICHES:
Die Tomate stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und gelangte Anfang des 16. Jahrhunderts durch die Spanier nach Europa.

Rondobella selbst ist eine neuere Züchtung (moderne Bio-Sorte), die speziell für den robusten Freilandanbau und hohe Krankheitsresistenz selektiert wurde.

Sie wurde als verbesserte Linie aus mehrjährigen Zuchtbeständen entwickelt, um auch unter schwierigen Bedingungen (Feuchtigkeit, Hitze, geringer Nährstoffgehalt) gute Erträge zu liefern.

ERNTE:
Die Erntezeit liegt von Ende Juni / Anfang Juli bis September/Oktober, je nach Aussaat und Witterung.

Die Früchte sind mittelfrüh reifend und werden kontinuierlich über die ganze Saison geerntet.

Geerntet wird, sobald die Früchte voll rot und glänzend sind; bei feuchtem Wetter empfiehlt sich eine frühere Ernte, um Braunfäule vorzubeugen.

LAGERUNG:
Rondobella-Früchte sind dank ihrer festen Schale und Struktur gut lagerfähig im Vergleich zu vielen anderen Salattomaten.

Optimale Lagerung: 12–16 °C, schattig bis dunkel, luftig und offen (Schale/Tablett), nicht in Plastik oder luftdicht verschlossen.

Bei diesen Bedingungen sind reife Früchte etwa 4–7 Tage haltbar, leicht unreife bis zu 1–2 Wochen; sie reifen bei Raumtemperatur nach.

Tomaten nicht in den Kühlschrank legen (unter 10 °C verlieren sie Aroma und werden mehlig); nur im Notfall und dann kurzfristig, wenn sie schon sehr reif sind.

Vor der Lagerung nicht waschen, erst kurz vor dem Verzehr; Stielansatz an der Frucht lassen, das verlängert die Haltbarkeit.

VERWENDUNG:
Rondobella ist eine klassische Salattomate mit festem Fruchtfleisch, das sich gut schneiden lässt und nicht so schnell wässrig wird.

Sie eignet sich hervorragend für frische Salate, Sandwiches, Wraps, Mozzarella-Caprese, Salsa und Chutneys.

Durch das intensive, fruchtige Aroma und das feste Fruchtfleisch passt sie auch gut zu Pasta, Suppen, Saucen, Aufläufen und zum Einkochen.

Die relativ feste Schale und das stabile Fruchtfleisch machen sie auch für Grillgerichte und Ofengemüse geeignet.