Tomate " Schwarze von der Krim"

Die Fleischtomate

"Schwarze von der Krim"

---

Die dunkelrote bis braune Fleischtomate ‘Schwarze von der Krim‘ besitzt ein wunderbar würziges Aroma und bringt Abwechslung in die Gärten.

BOTANISCHES:
Die Tomate gehört zur Familie der Solanaceae ( Nachtschattengewächse). Die wärmebedürftige Pflanze hat gelbe Blütenstände mit bis zu 600 Einzelblüten, die sich durch Wind und Insekten selbst befruchten. Die Früchte heißen Beeren. Es gibt sie in verschiedenste Fruchtformen und Farben.

GESCHICHTLICHES:
Diese hübsche dunkle Fleischtomate stammt ursprünglich aus der Ukraine und ist nach der Halbinsel Krim benannt. Sie wird auch unter dem Synonym ‘Black Krim‘ vermarktet. Wann sie genau gezüchtet wurde, ist nicht bekannt. Es handelt sich bei der ‘Black Krim‘ aber um eine alte, samenfeste Sorte.

ERNTE:
Die Ernte richtet sich nach dem Reifegrad und dem Zeitpunkt, in dem die Tomaten verbraucht werden sollen.
Für den baldigen Verzehr können sie rot-reif geerntet werden. Möchte man sie etwas aufheben, empfiehlt sich die Ernte von hellroten Früchten.
Die Frucht beim Pflücken mit der hohlen Hand umschließen. Mit dem Zeige- oder Mittelfinger auf den grünen Fruchtansatz oben an der Tomate drücken. Hier hat die Tomate sozusagen eine "Knickstelle". Übt man also mit dem Finger dort etwas Druck aus und hebt die Frucht gleichzeitig ein wenig hoch, löst sie sich leicht vom Fruchtstengel.

LAGERUNG:
Nicht im Kühlschrank lagern, sonst kommt es zu Geschmacksverlust und Kälteschäden!
Reife Tomaten halten sich 3 bis 4 Tage.
Gutes Nachreifen an warmem Ort möglich.

VERWENDUNG:
Die guten Geschmackseigenschaften der Tomate verbinden sich mit der erfrischenden Wirkung und mit ihrer anziehenden Farbe und lassen sie so zu einer vielseitigen Verwendung kommen - kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Basilicum, Paprika, Käse, Fisch, Fleisch, Reis, Eiern...
Auch lassen sich Tomaten gut weiterverarbeiten zu Säften, Ketchup oder sauer eingelegt.