Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Hofbäckerei Wittmaack
natürlich - handgemacht - echt lecker
Wer wir sind
Unsere Hofbäckerei wurde 1998 von Andreas und Birgit Wittmaack gegründet, mit dem Gedanken, erstklassige Backwaren aus besten Bio-Rohstoffen und Bio-Zutaten herzustellen. Seit Tag eins produzieren wir rein ökologische Backwaren und stehen für ehrliches Bäckerhandwerk, traditionelle Rezepturen und ein Verständnis für gute Lebensmittel. Unsere Firmenphilosophie lässt sich dabei in 3 ganz einfachen Worten zusammenfassen: Qualität, Transparenz und Genuss.
Ganz nach unserem Motto „Weizenfrei glücklich“ produzieren wir seit 2007 komplett ohne Weizenmehl und können garantieren, dass sich auch kein Weizenkorn in die Mühle verirrt, da unsere Bio-Landwirte kein Weizen anbauen. Seit 2017 trägt Jan Wittmaack den Meistertitel und ist Produktionsleiter. Seit 2023 ist Emily Wittmaack bei uns als Verkaufsleitung eingestiegen. Beide möchten zusammen unsere Bäckerei weiterführen.
In der Bäckerei vereinen wir bodenständige Backtradition mit Liebe zum Detail. Für uns ist Backen nicht nur die Herstellung von Brot und Gebäck- es ist Lebensfreude, Handwerk und Heimatgefühl, das man schmecken kann.
Wie wir arbeiten
In unserer Bäckerei setzen wir bewusst auf das, was in der modernen Lebensmittelherstellung oft verloren geht: Zeit und handwerkliches Können.
Unsere Teige bekommen genau die Zeit, die sie brauchen, um ihren vollen Geschmack, ein herrliches Aroma und beste Bekömmlichkeit zu entfalten.
Wir wählen unsere Bio-Rohstoffe sorgfältig aus und bevorzugen regionale sowie naturbelassene Zutaten, so wie unser Dinkel und Roggen, der vom Hof Gut Bliestorf kommt und wir in unseren eigenen Getreidemühlen kurz vor der Verarbeitung vermahlen. Synthetische Zusatzstoffe oder Backmischungen von der Stange haben in unserer Backstube keinen Platz.
Vom Ansetzen des eigenen Natursauerteigs über die Verarbeitung der Teige bis zum Ausbund der Brote legen wir selbst Hand an. Jedes Stück ist ein Unikat.