Wissen, wo's herkommt

Wer: Jaime Sanchez

Wo: Villajoyosa / Alicante
Wann: Gründung 1995, Bio von Anfang an
Wieviel: ca. 65 ha überwiegend Freiland

Zertifikate: EG-Bio, Demeter & Ecovalia

Am 18.10.2024 haben wir den Betrieb Ecollevant von Jaime Sanchez besucht. Jaime Sanchez absolvierte ein Studium der Agrartechnik und wusste schon früh, dass er seine berufliche Zukunft nach dem Abschluss in der Biobranche gestalten wollte. Kurzerhand übernahm er den kleinen Bauernhof seiner Eltern und begann mit einer bescheidenen Mispelproduktion. 1995 gründete er Ecollevant. Im Laufe der Zeit baute er die Produktion stetig aus, und aus dem einst kleinen Hof entwickelte sich ein beachtliches Unternehmen, das jedoch stets dem Fachhandel treu geblieben ist.

Jaime auf einem Feld mit Spitzkohl.

Die Anbauflächen von Jaime Sanchez befinden sich in der Region rund um Villajoyosa, etwa 30 Kilometer nordöstlich der Hafenstadt Alicante in der gleichnamigen Provinz. Dieses sonnenverwöhnte, jedoch nicht zu heiße Klima bietet ideale Bedingungen für den Anbau verschiedenster Obst- und Gemüsesorten. Auf einer Fläche von 82 Hektar kultiviert Jaime zusammen mit seinem Team Aprikosen, verschiedene Melonensorten, Granatäpfel, Feigen und Mispeln. Zudem werden Freilandgemüse wie Fenchel, Kohlrabi, Brokkoli, Spinat, Sellerie und Zwiebeln angebaut.

Jaime vor einem Feld mit Stangensellerie.

Die Felder von Jaime sind eher klein strukturiert und es werden extra blühende Pflanzen wie Alyssum zwischen die Kulturen gepflanzt um Nützliche Insekten anzulocken. Auch das an den Feldrändern stehende Strauchwerk und Gräser sind Rückzugsorte für Vögel und Insekten. Für Jaime Sanchez reicht der Standard des Bio-Anbaus nicht aus: Seit einiger Zeit stellt er seinen Betrieb schrittweise auf Demeter um. Die biologisch-dynamischen Kompostpräparate produziert und verwendet er bereits selbst. Ein besonderes Augenmerk legt er auf die Verwendung von Bio-Saatgut, wobei er ausschließlich nachbaufähige, samenfeste Sorten einsetzt und auf CMS-freies Saatgut verzichtet.

Zur Unkraut Reduzierung wird eine Hackmaschine eingesetzt.

Ecollevant ist seit langem "ecovalia"-zertifiziert und dadurch als Lieferant für die soziale Eigenmarke "Sivisio" von Naturkost Schramm anerkannt. Diese Zertifizierung legt besonderen Wert auf soziale Aspekte wie faire Bezahlung, angemessene Unterkünfte, respektvollen Umgang und viele weitere Kriterien, die regelmäßig überprüft werden.

Die Sortierkriterien von Granatäpfeln erklärt Jaime uns ausführlich

Zur Aufbereitung und Sortierung gibt es, gleich neben den Feldern, eine modern eingerichtete Packhalle, in der das Obst und Gemüse Sortiert und für den Verkauf vorbereitet wird. Wir sind beeindruckt von der Aufbereitung. Mit verschieden Bürsten wird gereinigt und dann nach Gewicht sortiert. Am Ende werden Obst oder Gemüse in Kisten und Kartons gelegt und mit dem Passendem Label versehen, bis es dann auf Paletten in die Kühlung gefahren wird.

Demeter Kaki Früchte in Europool Pfandkisten fertig verpackt.

Ein besonderes Highlight des Biohofs ist der kleine Verkaufsladen "Fenoll Alimentació Ecològica". Jaime bietet dort je nach Saison ein wechselndes Sortiment an, um stets aktiv und präsent zu sein und die Wünsche der Kunden saisonal bestmöglich zu erfüllen.

Ecollevant ist Ecovalia und Sivisio Zertifiziert.