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Rezept von unserer Kundin Frau Jonas
Blumenkohl mit heller Soße
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Blumenkohl
- Wasser
- 200 - 250 ml Sahne
- 3-5 Teelöffel Mehl
- Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
- Blätter und Strunk vom Blumenkohl entfernen, den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen.
- Die Röschen aus dem Kochwasser heben und beiseite stellen.
- Zum Kochwasser (ca. 500 ml) die Sahne hinzugeben.
- In einer kleinen Schale das Mehl mit kaltem Wasser verrühren und davon so viel zur kochenden Wasser-Sahne-Mischung geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Alles mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss abschmecken.
Tipp:
Dazu passen Salzkartoffeln und gebratene Schinkenwürfel.
