Blumenkohl mit heller Soße

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Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

Blätter und Strunk vom Blumenkohl entfernen, den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen.
Die Röschen aus dem Kochwasser heben und beiseite stellen.
Zum Kochwasser (ca. 500 ml) die Sahne hinzugeben.
In einer kleinen Schale das Mehl mit kaltem Wasser verrühren und davon so viel zur kochenden Wasser-Sahne-Mischung geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alles mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss abschmecken.

Tipp:

Dazu passen Salzkartoffeln und gebratene Schinkenwürfel.

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