• 4 Mairübchen
• 2 Stängel Lauchzwiebeln
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Butter
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Honig
• 1 TL Mangochutney
• 100 ml Sahne (nach Belieben)
• Salz und Pfeffer

1. Die Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
2. Die Petersilie und die Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und klein schneiden bzw. hacken.
3. Die Butter bei mittlerer Hitze in einen großen Topf zerlassen und die Rübchen von allen Seiten anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen und mit wenig Flüssigkeit so lange dünsten, bis die Rübchen bissfest sind. 
4. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Chutney abschmecken. Dann die Petersilie und die Lauchzwiebeln zugeben, alles durchrühren und servieren.

Guten Appetit

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