• 1 grüne Zucchini
• 1 gelbe Zucchini
• 2 große Tomaten z.B. Sorte Marmorrossa
• 1 Aubergine
• 1/2 Block Fetakäse
• 8 schwarze Oliven
• 200 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Italienische Gewürze
• Basilikum zum garnieren
• Salz & Pfeffer

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in ca. 1 cm dünnen Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl, den Gewürzen, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Eine Auflaufform mit ein wenig der Olivenöl-Knoblauch-Mischung einstreichen, dann die Gemüsescheiben abwechselnd aneinandergereiht, aufrecht in die Form legen/stellen.
5. Die restliche Olivenöl-Knoblauch-Mischung über dem Gemüse verteilen, so das alles leicht mit Öl benetzt ist.
6. Die Form für 30-40 Minuten in den Ofen geben.
7. In der Zwischenzeit die Oliven mit dem Fetakäse vermengen und fein hacken. Diese Mischung für die letzten 5-7 Minuten der Garzeit über das Gemüse geben.
8. Kurz vor dem Servieren ein paar Basilikumblätter grob zupfen und auf das noch warme Gratis geben.

Dazu passen Nudeln aller Art. Zum Beispiel die Fusilli aus unserem neuen Angebot : "FÜR DICH, FÜR JEDEN TAG"

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